RICETTE
GNOCCHI INSOLITI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RISO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Riso
2 .... Uova
.... Burro
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Pangrattato
Alcune Foglie .... Salvia
.... Noce Moscata
.... Sale
.... Sugo Di Pomodoro (facoltativo)
Preparazione:
Lessare il riso al dente, scolarlo, incorporarvi 50 g di burro, una grattata di noce moscata, le uova, abbondante grana, 30 g di pangrattato e mescolare per ottenere un composto morbido e omogeneo. Far riposare per 30'. Ricavarne, con l'aiuto di un cucchiaio da dessert, piccoli gnocchi. Gettarli in acqua bollente salata e scolarli, con una schiumarola, quando vengono a galla. Condirli con burro fuso, salvia e grana oppure con sugo.
Note:
-
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