RICETTE
GRAN FARRO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARRO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
200 G .... Farro
450 G .... Fagioli Surgelati
1/2 .... Cipolla
1/2 Costa .... Sedano
4 Foglie .... Salvia
10 Foglioline .... Maggiorana
1 Rametto .... Rosmarino
1 Pizzico .... Noce Moscata
1 Pizzico .... Cannella
1 Pizzico .... Chiodi Di Garofano
100 G .... Prosciutto Tagliato A Dadi
150 G .... Pomodoro
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessare i fagioli e passarli. Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Passare il sugo e unire i fagioli, un po' del loro brodo di cottura e il farro. Cuocere per 40 minuti unendo altro brodo di fagioli. Servire con un filo d'olio.
Note:
-
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