RICETTE
TORTINO DI CARCIOFI ALLA TOSCANA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Carciofi
6 .... Uova
1 .... Limone
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Pepe
.... Sale
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Mondare i carciofi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Scolarli e tagliarli a spicchi. Infarinarli e friggerli in olio fumante. Disporli in una pirofila, versarvi sopra le uova sbattute con sale, pepe e parmigiano. Passare in forno caldo finché il tortino avrà un bel colore dorato.
Note:
Luogo: Toscana.
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