RICETTE
INSALATA DI RISO ALLA BIRRA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BIRRA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Riso A Chicco Lungo
1 Bottiglietta .... Birra Chiara
40 G .... Olive Nere Snocciolate
1 .... Wurstel Di Maiale
2 Falde .... Peperone Sott'olio
1 Cucchiaio .... Capperi Sott'aceto
100 G .... Funghetti Sott'olio
100 G .... Piselli In Scatola
100 G .... Formaggio Caciocavallo Affumicato
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
L'insalata sarà migliore se la lascerete riposare per qualche ora. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una capace ciotola e versate la birra. Mescolate con cura quindi scolate di nuovo il riso e mettetelo coperto in frigo a raffreddare. Tagliate a rondelle il wurstel, a dadini il peperone e a cubetti il formaggio. Sgocciolate capperi, funghi e piselli. In una ciotolina mescolate olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo. Aggiungete al riso tutti gli ingredienti preparati, condite con la vinaigrette al prezzemolo e mescolate con cura. Guarnite a piacere con un ciuffetto di insalata.
Note:
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti.
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