RICETTE
LASAGNA VERDE ALLA MODENESE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SPINACI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Farina
200 G .... Spinaci
2 .... Uova
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
50 Cl .... Sugo Di Carne
20 Cl .... Besciamella
1 .... Tartufo
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Burro
.... Sale
Preparazione:
Impastare farina, uova, olio e gli spinaci lessati, tritati finemente e passati al setaccio. Lavorare l'impasto e tirarlo in sfoglie, dividere in quadrati e lessarli in acqua bollente salata, scolarli e stenderli su un panno. Imburrare una teglia, mettervi a strati i quadrati e ricoprire ogni strato con sugo, formaggio, tartufo a fette, besciamella e burro fuso. Gratinare in forno.
Note:
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena.
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