RICETTE
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INSALATA DI CONIGLIO E CAVOLO CINESE
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: CONIGLIO |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
3 .... Cosce Di Coniglio (500 G) 400 G .... Foglie Di Cavolo Cinese 150 G .... Fagioli Secchi 1 Filo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Per Condire: 120 G .... Maionese 50 G .... Panna Liquida 1 Pizzico .... Sale 1 Cucchiaino .... Pepe Verde |
Preparazione: |
Mettete i fagioli a bagno in acqua fredda per circa 12 ore poi lessateli a fuoco moderato. Private le cosce di coniglio di scarti e pellicine. Mettetele in una teglia, irroratele con un filino d'olio, salatele, pepatele e passatele nel forno già a 180 gradi, per circa 40 minuti. Appena pronte disossatele e tagliatele a listerelle. Mondate le foglie di cavolo cinese, quindi riducete in sottili striscioline. Scolate i fagioli e lasciateli raffreddare. Preparate il condimento: in una ciotolina mescolate la maionese con la panna. Insaporite la salsina con un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di granelli di pepe verde schiacciati e altrettanti interi. Preparate il piatto: sistemate al centro, sulle foglie di cavolo, le listerelle di coniglio e intorno i fagioli. Condite con la salsina preparata, quindi servite. |
Note: |
Preparazione: 40 Minuti (più il tempo di ammollo e cottura dei fagioli). Calorie: 348. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |