RICETTE
LASAGNE AL FORNO CON RAGÙ DI BARBABIETOLE E POLLO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BARBABIETOLA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 .... Barbabietola Cotta A Vapore
2 .... Petti Di Pollo
1/2 .... Cipolla
.... Purea Di Barbabietole
24 Quadrati .... Pasta Tipo Pasta Fresca
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Tagliare il pollo, le barbabietole e la cipolla a brunoise. Far rosolare la cipolla, aggiungere il pollo e infine la barbabietola. Aggiustare di sale, aggiungere un cucchiaio di purea e finire la cottura. Sul piatto di portata mettere un po' di purea di barbabietola, un quadrato di pasta cotta in acqua e il ragù di pollo. Intercalare per quattro volte e servire con del parmigiano sull'ultimo strato.
Note:
-
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