RICETTE
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LASAGNE AL RADICCHIO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: RADICCHIO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Radicchio 300 G .... Pasta Tipo Pasta Per Lasagne Fresca 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 30 G .... Burro 20 G .... Pancetta 1 .... Cipolla Piccola 2 Spicchi .... Aglio .... Formaggio Emmenthal Grattugiato .... Sale .... Per La Besciamella: 100 Cl .... Latte 70 G .... Burro 60 G .... Farina |
Preparazione: |
Tagliare trsversalmente il radicchio a striscioline, lavarlo ed asciugarlo. Rosolare con olio e burro la cipolla e l'aglio tagliati molto sottili e la pancetta tagliata a dadini; aggiungere il radicchio, salare, brasare senza cuocere troppo. Preparare nel frattempo la besciamella; lessare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua. Imburrare una teglia e disporre a strati nell'ordine: la pasta, il radicchio, la besciamella ed il formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti. Si possono preparare anche alle ortiche, in tal caso bisogna cogliere quelle situate nella parte superiore della pianta, vanno poi lessate e brasate come il radicchio. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |