RICETTE
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARNE MACINATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Pasta Tipo Pasta All'uovo
300 G .... Carne Macinata
50 Cl .... Besciamella
70 G .... Formaggio Grattugiato
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
250 G .... Polpa Di Pomodoro
1 .... Cipolla
1 .... Carota
.... Burro
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
1 Pizzico .... Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz'ora. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe. Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato. Tagliatele a rettangoli. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento. Finite con besciamella e ragù. Ponete in forno a 200 gradi per mezz'ora. Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino Di S. Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC.
Note:
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.
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