RICETTE
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LASAGNE ALLE MELANZANE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: MELANZANE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Pasta Tipo Lasagne All'uovo Fresche 500 G .... Melanzane 800 G .... Polpa Di Pomodoro 1 Spicchio .... Aglio 250 G .... Mozzarella 1 Mazzetto .... Basilico .... Origano .... Formaggio Grana Grattugiato .... Olio D'oliva .... Sale .... Sale Grosso .... Pepe Nero |
Preparazione: |
Mondate le melanzane, tagliatele a fette da un centimetro, cospargetele di sale grosso e mettetele in uno scolapasta per un'ora, così perdono acqua. In una casseruola fate dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, schiacciatelo con una forchetta, poi eliminatelo e unite il pomodoro. Salate, pepate e aromatizzate con l'origano. Cuocete il sugo a fuoco moderato per 20 minuti e alla fine unite il basilico tritato. Sciacquate le melanzane, asciugatele e grigliatele. Lessate le lasagne, poche per volta, in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un po' d'olio, scolatele e stendetele su un canovaccio. Spandete un velo di sugo sul fondo di una pirofila, sistematevi uno strato di lasagne, uno di melanzane e un po' di sugo e ricoprite con fettine di mozzarella. Continuate con gli strati, ma fate in modo di terminare con melanzane, sugo e mozzarella. Coprite la pirofila con dell'alluminio e infornate a 200 gradi per 20 minuti. Togliete l'alluminio, spolverizzate con grana grattugiato e lasciate gratinare a 250 gradi. |
Note: |
Preparazione: 40 minuti. Cottura: 30 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |