RICETTE
INVOLTINI DI PEPERONI - VARIAZIONE 5
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PEPERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
3 .... Peperoni Quadrato D'asti Rossi E Gialli
8 .... Filetti D'acciughe
.... Prezzemolo
.... Aglio
.... Capperi
.... Uvetta Sultanina
.... Formaggio Caciocavallo Stagionato
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Mollica Di Pane
Preparazione:
Arrostire i peperoni, pelarli e ricavarne filetti larghi 4 dita e salarli. Preparare una farcia con mollica sbriciolata, capperi dissalati, acciughe sminuzzate, sale, prezzemolo, aglio, uvetta, olio. Farcirne i peperoni, aggiungere scaglie di caciocavallo e arrotolare; fermare con stecchini, adagiare in una pirofila, irrorare d'olio e pangrattato e cuocere in forno per 20 minuti.
Note:
-
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