RICETTE
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LASAGNETTE DI PATATE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: PATATE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Patate Farinose 3 .... Uova 100 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 G .... Burro .... Farina .... Sale |
Preparazione: |
Cuocete a vapore le patate sbucciate, passatele allo schiacciapatate, disponete a fontana il ricavato. Unitevi le uova sbattute, tre cucchiai di formaggio e tanta farina quanto ne assorbe l'impasto. Formate una palla, schiacciatela e fatene una sfoglia non troppo sottile. Tagliatela a listarelle lunghe un dito e larghe un centimetro. In una capace pentola portate l'acqua a sobbollire e calatevi con precauzione le fettuccine di patate lasciandovele alcuni minuti. Ritiratele con precauzione usando la paletta bucata, adagiatele su un piatto da portata caldo sul cui fondo avete distribuito a fiocchetti il burro ammorbidito e cospargetele con il restante parmigiano. Servite subito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
