RICETTE
LICURDIA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CIPOLLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Cipolle Novelle
200 Cl .... Brodo Di Carne
50 G .... Sugna
.... Peperoncino Piccante Pestato
350 G .... Pane Raffermo
150 G .... Formaggio Pecorino Fresco
Preparazione:
Tagliate grossolanamente le cipolle novelle e fatele cuocere nel brodo per circa un'ora. Fate il pane a fettine e friggetele nella sugna alla quale avrete aggiunto il peperoncino pesto. Tagliate il pecorino in fette sottili. Disponete nelle scodelle il pane, sopra questo mettete le fettine di formaggio e versatevi le cipolle col brodo bollente.
Note:
Luogo: Calabria.
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