RICETTE
LINGUINE AI CARCIOFI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Linguine
3 .... Carciofi
70 G .... Gherigli Di Noci
50 G .... Mollica Di Pane
.... Latte
.... Burro
.... Sale
Preparazione:
Mondare e affettare i carciofi. Cuocerli per 20 minuti in un po' di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.
Note:
-
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