RICETTE
LINGUINE AI FIORI DI ZUCCHINE E COZZE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FIORI DI ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Linguine
500 G .... Fiori Di Zucchine
1000 G .... Cozze Con Il Guscio
.... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Peperoncino (facoltativo)
Preparazione:
Stufare i fiori di zucchine facendoli andare, a fuoco basso, coperti, con aglio e olio. Lessare le cozze e, una volta aperte, togliere il mollusco dal guscio conservando l'acqua filtrata. Soffriggere l'aglio con l'olio e il peperoncino (se piace) ed insaporirvi le cozze, unire i fiori di zucchine, e condirvi, saltandole in padella (utilizzando, se necessario, anche un po' dell'acqua delle cozze) le linguine precedentemente lessate.
Note:
-
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