RICETTE
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LINGUINE AL PESTO GENOVESE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: BASILICO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Linguine 2 .... Patate 50 G .... Fagiolini .... Per Il Pesto: 25 Foglioline .... Basilico 2 Spicchi .... Aglio 25 G .... Formaggio Pecorino 25 G .... Formaggio Parmigiano 1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Preparate il pesto. Lavate e asciugate le foglioline di basilico. Sbucciate gli spicchi d'aglio. Se non avete il mortaio con il pestello di legno per lavorare i vari ingredienti, mettete nel frullatore mezzo bicchiere d'olio, basilico, aglio, un pizzico di sale e frullate a media velocità brevemente. Aggiungete i due formaggi grattugiati e frullate ancora. In una pentola colma di abbondante acqua salata portata a bollore lessate insieme linguine, patate tagliate a fiammifero e fagiolini. Scolate il tutto con cura. Condite con il pesto, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |