RICETTE
LINGUINE ALLA POLPA DI GRANCHIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GRANCHIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Linguine
2 Scatole .... Polpa Di Granchio
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
1 Cucchiaino .... Prezzemolo Tritato
1 Spicchio .... Aglio
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
2 Cucchiai .... Brandy
1 Cucchiaio .... Panna
1/2 Cucchiaio .... Curry
2 Cucchiaini .... Salsa Worcester
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Versare in un tegame l'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati, il 1/2 bicchiere di vino bianco e polpa dei granchi e mettere il tegame su fuoco vivace. A ebollizione iniziata scoprire e lasciar evaporare il vino, abbassando la fiamma. A questo punto versare il brandy, alzare il fuoco, aggiungere un po' di sale, abbondante pepe, i due cucchiaini di salsa Worcester e il curry precedentemente sciolto in un poco di acqua calda. Lasciare cuocere per qualche minuto, aggiungere la panna, mescolare e spegnere. Quando le linguine saranno cotte, scolarle e versarle nella padella del sugo, tenuto in caldo. Mescolare bene e servire.
Note:
-
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