RICETTE
LINGUINE ALLA STROMBOLANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TONNO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Tonno In Scatola Al Naturale
4 .... Acciughe Sott'olio
150 G .... Olive Nere
750 G .... Passato Di Pomodoro
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
2 Spicchi .... Aglio
.... Sale
150 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
400 G .... Pasta Tipo Linguine
Preparazione:
In una casseruola con fondo antiaderente, mettere l'olio d'oliva e l'aglio, far rosolare l'aglio e toglierlo dalla casseruola. In quest'olio a fuoco lentissimo, far rosolare il tonno e le acciughe, versare quindi anche le olive. Rimestare ancora qualche secondo, ed aggiungere il passato di pomodoro, salare, e. lasciar cuocere per 3/4 d'ora circa. Intanto lessare le linguine, e a cottura avvenuta, condirle con il sugo preparato. Servire ben caldo con una spruzzata di pecorino romano. La ricetta può essere variata aggiungendo insieme alle olive 100 g di capperi sotto sale (avendo l'accortezza di sciacquarli per eliminare il sale in eccesso).
Note:
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