RICETTE
LINGUINE ALLE COZZE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Linguine
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
60 G .... Burro
1 .... Limone Non Trattato
.... Erba Cipollina
.... Prezzemolo
1000 G .... Cozze
.... Pepe
1 Cucchiaio .... Liquore All'anice
1 Cucchiaio .... Pangrattato
Preparazione:
Far aprire le cozze con prezzemolo e vino, toglierle dalle valve e tenerle in caldo. Filtrare il liquido di cottura e lavorarne 3 cucchiai con il burro morbido, liquore, buccia grattugiata di 1/2 limone erba cipollina tagliuzzata e pepe. Cuocere le linguine al dente, condirle con il burro lavorato e le cozze, trasferirle in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill.
Note:
-
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