RICETTE
CREPES DI GIANNI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
9
Ingredienti:
6 .... Uova
120 G .... Farina
30 Cl .... Latte
500 G .... Frutti Di Mare
1000 G .... Pomodori Pelati
.... Vino Bianco
.... Vino Spumante Secco
.... Aglio
.... Olio Di Semi
Poco .... Peperoncino
.... Sale
.... Pepe
.... Prezzemolo
1 .... Arancia
Preparazione:
Fare l'impasto per le crepes: farina impastata con le uova, versare il latte piano frustando il contenuto, aggiungere un goccio di sale. Fare le crepes con l'apposita padella, soffriggere l'aglio in olio di semi e peperoncino (poco), aggiungere i frutti di mare far insaporire, bagnare con il vino bianco, fare evaporare il vino, aggiungere i pomodori pelati; insaporire con sale e pepe far cuocere un'ora prendere le crepes bagnarle nella salsa cotta dei frutti di mare, da entrambe i lati, ripiegare a fazzoletto la crepe (una volta a metà, e una seconda volta ancora a metà) disporla in una padella versandoci sopra la salsa e i frutti bagnare con lo spumante, coprire con coperchio e far sobbollire per circa 1 minuto. Servire la crepe a fazzoletto con sopra i frutti ed una fettina di arancio, strizzare un'altra fettina d'arancio sulla crepes e servire con prezzemolo tritato.
Note:
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