RICETTE
LINGUINE CON LE VONGOLE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VONGOLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Pasta Tipo Linguine
1000 G .... Vongole Veraci
.... Prezzemolo Tritato
.... Aglio
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva
1/2 .... Limone (succo)
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
Preparazione:
Fate spurgare bene le vongole cambiando più volte l'acqua. Preparate un trito di aglio molto fine e fatelo soffriggere in una teglia antiaderente. Aggiungete le vongole e fatele aprire a fuoco vivace; aggiungete il vino, lasciatelo evaporare e poi aggiustate di sale e pepe. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta scolate saltatele nella teglia con le vongole. Aggiungete prezzemolo tritato, spruzzate col succo di limone e servite.
Note:
-
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