RICETTE
TORTA DI SPINACI E RISO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SPINACI
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
400 G .... Pasta Sfoglia Surgelata E Scongelata
500 G .... Riso Integrale
500 G .... Spinaci Freschi Mondati
400 G .... Mais Dolce In Grani
130 G .... Pinoli
.... Noce Moscata
3 .... Uova
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Accendete il forno a 170 gradi (termostato 5). Cuocete il riso in abbondante acqua salata per circa quindici minuti. Quando sarà tenero, scolatelo, raffreddatelo con acqua fredda e tenetelo da parte. Cuocete gli spinaci senz'acqua, coperti, per cinque-sei minuti. Scolateli, premete bene per eliminare l'acqua in eccesso e tritateli. Mescolate il riso con gli spinaci, il mais scolato e i pinoli. Insaporite con sale, pepe e noce moscata, poi amalgamate al composto le uova. Imburrate bene uno stampo rettangolare di circa 20x30 cm. Stendete molto sottilmente la pasta sfoglia e usatela per foderare completamente lo stampo. Tenete da parte uno strato da usare come coperchio. Riempite lo stampo con il composto di riso e livellatene la superficie. Copritela con lo strato di sfoglia tenuto da parte e chiudete bene ai bordi. Spennellate la pasta con del burro sciolto. Passate in forno per cinquantacinque minuti. Quando la pasta sarà dorata e croccante togliete dal forno e lasciate riposare qualche minuto. Potrete servire la torta, a piacere, calda o fredda, tagliata a rettangoli.
Note:
Preparazione: 35 Minuti. Cottura: 70 Minuti.
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