RICETTE
MACCHERONCINI AL FUMÉ
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PASSATA DI POMODORO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Maccheroncini
2 Spicchi .... Aglio
1/2 .... Cipolla
.... Olio D'oliva
2 .... Peperoncini
.... Sale
.... Pepe
8 Cl .... Panna Da Cucina
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
700 Cl .... Passata Di Pomodoro (o Pomodori Pelati)
130 G .... Pancetta A Dadini Affumicata
Preparazione:
Fare un soffritto con l'olio d'oliva e aggiungere la pancetta affumicata, dopodichè, quando la pancetta ha preso colore, aggiungere la cipolla finemente tritata, l'aglio, il peperoncino e fare rosolare per qualche minuto avendo cura di non farli annerire. Aggiungere il vino bianco e quando è evaporato, aggiungere il pomodoro, sale e pepe e fare cuocere il sugo per circa 30 minuti a fuoco lento. Quando la cottura dei maccheroncini è ultimata, farli saltare assieme al sugo aggiungendo la panna da cucina e servire con parmigiano grattugiato.
Note:
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