RICETTE
MACCHERONCINI ALLA PUGLIESE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Maccheroncini
1000 G .... Cimette Di Cavolfiore Verde
120 G .... Lardo
.... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.
Note:
Luogo: Puglia.
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