RICETTE
MACCHERONCINI CON CREMA DI TONNO E POMODORI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: POMODORI PERINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Maccheroncini Rigati
300 G .... Pomodori Perini
1 .... Cipolla
4 .... Filetti D'acciughe Sott'olio
.... Olio D'oliva
200 G .... Tonno Sott'olio
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Manciata .... Erba Cipollina
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate con cura i pomodori, tagliate le estremità, spellateli, eliminate i semi, tagliateli a dadini e lasciateli scolare per qualche minuto. In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e dorare la cipolla, dopodichè, aggiungete le acciughe sgocciolate e tagliate a pezzetti e lasciatele sciogliere schiacciandole con una forchetta. Successivamente, unite il tonno e il vino e cuocete per circa 7-8 minuti facendo insaporire il tutto. A cottura ultimata, frullate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea e rimettetela nel tegame. Versate i pomodori tagliati a dadini e fate cuocere per altri 15 minuti a fuoco medio. Infine, aggiungete l'erba cipollina, il sale e il pepe. Nel frattempo, cuocete i maccheroncini in acqua salata, scolateli al dente e conditeli in padella mescolandoli al sugo. Amalgamate bene e serviteli subito caldi.
Note:
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