RICETTE
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TORTA DI ZUCCA - VARIAZIONE 5
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: ZUCCA GIALLA |
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
1000 G .... Zucca Gialla 300 G .... Pasta Sfoglia 50 G .... Burro 50 G .... Formaggio Groviera 20 G .... Funghi Secchi 2 .... Uova 4 Cucchiai .... Formaggio Grattugiato 1 .... Cipolla .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida. Tagliate a fette la zucca, eliminate i semi e la parte filamentosa, cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Passatela al setaccio. In una casseruola sciogliete il burro e rosolate la cipolla tagliata ad anelli sottili, i funghi strizzati e tritati. Unitevi il passato di zucca e lasciatelo asciugare per 10 minuti, mescolando. Ritirate il recipiente dal fuoco, incorporate al composto quattro cucchiai di formaggio grattugiato, un uovo intero e un tuorlo, amalgamate. Salate, pepate. Dividete la pasta sfoglia in due parti, tiratene una a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sui bordi. Ricoprite la superficie con le fettine di groviera, versate il composto di zucca. Tirate a disco la restante pasta e coprite il ripieno. Sigillate i bordi pizzicandoli in modo da formare un cordoncino, bucherellate la superficie con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |