RICETTE
MACCHERONI CON LA VERDURA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Peperone
1 .... Carota
2 Coste .... Sedano
2 Cucchiaini .... Capperi
10 .... Olive Nere
4 .... Acciughe
3 .... Pomodori
1 Bicchiere .... Birra
400 G .... Pasta Tipo Maccheroni
30 G .... Burro
.... Sale
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi. Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori. Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare. Poi aggiungere la birra e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti.
Note:
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