RICETTE
MACCHERONI CON LE ALICI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ACCIUGHE FRESCHE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Maccheroni
400 G .... Acciughe Fresche
50 G .... Tonno Sott'olio
200 G .... Pomodori Pelati
1/2 .... Cipolla
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Togliete la testa alle acciughe, pulitele, apritele in due togliendo la lisca centrale, quindi sciacquatele in acqua corrente e doratele in poco olio per 10 minuti. Scolatele dal liquido di cottura e nello stesso tegame versate ancora un po' d'olio e lasciate imbiondire la cipolla affettata sottilmente. Aggiungete i pomodori, sale e pepe. Lasciar cuocere per circa 15 minuti quindi unite il prezzemolo e il basilico tritati, il tonno sminuzzato e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Lessate i maccheroni in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo al tonno. In una pirofila mettete metà della pasta condita, distribuitevi sopra le acciughe, ricoprite con la pasta rimasta ed infornate a 200 gradi per 5 minuti.
Note:
-
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