RICETTE
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MACCHERONI SICILIANI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: SARDE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Pasta Tipo Maccheroni 3 .... Melanzane 500 G .... Sarde 3 .... Acciughe Salate .... Olio D'oliva 1 .... Cipolla 1 .... Uovo .... Farina .... Zafferano .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate a fettine le melanzane e passatele prima nel sale poi nell'uovo e ancora nella farina per poi friggerle nell'olio. Pulite le sarde svuotandole e unitele metà con la cipolla, le acciughe spinate, sale, pepe e zafferano diluito in acqua per fare un soffritto. Cuocete per 10 minuti e di tanto in tanto bagnate con acqua. Friggete le rimanenti sarde; cuocete la pasta, conditela con il sugo aggiungendo le sarde fritte e le melanzane. |
Note: |
Luogo: Sicilia. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |