RICETTE
MALTAGLIATI ALLA CREMA DI MASCARPONE E TONNO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MASCARPONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Maltagliati
.... Burro
200 G .... Mascarpone
120 G .... Tonno Sott'olio
3 .... Filetti D'acciughe Dissalati
.... Origano
1 Cucchiaio .... Vino Bianco Secco
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessare la pasta al dente. Intanto, mettere il burro ammorbidito in 1 terrina e lavorarlo con 1 frusta, fino a renderlo ben montato. Tritare il tonno ben scolato e i filetti d'acciuga. Poi amalgamarli al burro e unire anche il mascarpone, 1 cucchiaio di vino e l'origano, salare e pepare. Scolare la pasta, versarla nella terrina, unendovi anche 2 cucchiaiate d'acqua di cottura della pasta. Rimescolare ripetutamente il tutto e servire subito.
Note:
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