RICETTE
MALTAGLIATI CON CANNELLINI DI ATINA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Per I Maltagliati:
400 G .... Acqua E Farina
.... Per La Salsa:
200 G .... Fagioli Cannellini Di Atina
300 G .... Pomodori Maturi
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Cotenna Di Maiale
.... Peperoncino
.... Aglio
.... Sale
Preparazione:
Mettere a bagno i cannellini la sera prima di cucinarli. Cuocerli nella pignatta per circa due ore. Soffriggere nell'olio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini già cotti, e la cotenna di maiale. Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po' d'acqua di cottura.
Note:
-
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