RICETTE
MANZANELLA TOSCANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANE TOSCANO RAFFERMO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Pane Toscano Raffermo
.... Pomodori San Marzano Maturi
.... Cipolla Rossa
Alcune Foglie .... Insalata Rucola (o Insalata Lattuga)
.... Sale
.... Aceto Di Vino
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Basilico
Preparazione:
Mettete il pane raffermo in ammollo in acqua fredda, intanto in una capiente insalatiera, versate la dadolata di pomodori, la cipolla affettata fine, l'insalata e il basilico. Unite alle verdure il pane dopo averlo ben strizzato con le mani e sbriciolato. Condite il tutto con Olio D'oliva Extra-vergine, sale e aceto. Guarnite con qualche foglia di basilico. Il piatto, perfetto come primo in estate, si conserva bene in frigorifero per qualche giorno.
Note:
Luogo: Toscana.
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