RICETTE
POLENTA CON FAGIOLI E SALSICCIA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Farina Di Granturco
200 G .... Fagioli Secchi
.... Salsiccia Con Peperoncino Piccante
10 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Lessate i fagioli in acqua leggermente salata. Preparate intanto la polenta versando la farina lentamente a pioggia in un litro e mezzo d'acqua bollente, girando continuamente con un cucchiaio di legno per circa un'ora. Aggiungetevi i fagioli ben sgocciolati e rimestate. Tagliate la salsiccia a fettine e friggetela in un tegamino con l'olio d'oliva. Aggiungete anche la salsiccia alla polenta e mescolate. Servite caldo.
Note:
Luogo: Calabria.
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