RICETTE
POLENTA FRITTA AL GORGONZOLA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO GORGONZOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
12 Fette .... Polenta Fredda
200 G .... Formaggio Gorgonzola Piccante
100 G .... Burro
.... Olio Di Semi Vari
Preparazione:
Tagliate la polenta fredda a fette alte un dito. Fate scaldare in una padella molto larga abbondante olio e intanto mescolate uniformemente il gorgonzola piccante ed il burro ammorbidito: devono risultare cremosi e omogenei. Friggete le fette di polenta dalle due parti, dovranno essere ben croccanti, quindi toglietele dalla padella, fatele asciugare e spalmatele con il composto di formaggio. Togliete il grasso di cottura dalla padella, sistematevi le fette, copritele con un coperchio e fate scaldare a fiamma bassissima finché il formaggio si sarà completamente sciolto. Servite ben caldo come inconsueto antipasto o stuzzicante primo piatto.
Note:
-
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