RICETTE
POLENTA GENEROSA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA GIALLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Farina Gialla
100 Cl .... Latte
3 .... Uova
50 G .... Burro
.... Pangrattato
.... Sale
Preparazione:
Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30 minuti circa. Dovrà risultare un po' morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po' di latte. Far raffreddare un po' e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve. Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo. Versarvi il composto e mettere in forno per 30 minuti. Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne.
Note:
-
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