RICETTE
REGINETTE AL PESTO CON CARCIOFI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
320 G .... Pasta Tipo Reginette
3 .... Carciofi
100 G .... Basilico
10 Cl .... Olio D'oliva
30 G .... Formaggio Grana Grattugiato
1 Cucchiaio .... Pinoli
1 .... Limone
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tritare il basilico e i pinoli, unire il grana, l'olio, sale e pepe. Portare a ebollizione acqua salata, unire i carciofi mondati, tagliati a spicchietti e tuffati in acqua acidulata con il succo di limone. Cuocerli per pochi istanti. Scolare il tutto e condire pasta, carciofi e il pesto preparato. Servire subito.
Note:
-
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