RICETTE
REGINETTE ALLA PROVENZALE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PEPERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Reginette
500 G .... Peperoni
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Limone
1 .... Uovo
.... Panna
.... Formaggio Grana
.... Peperoncino Piccante
.... Maggiorana
.... Timo
.... Origano
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.Far soffriggere in una padella l'aglio schiacciato con l'olio ed eliminarlo. Unire peperoni, peperoncino, sale, pepe e cuocere per 20 minuti, profumando con 1 cucchiaio di foglioline aromatiche miste. Sbattere l'uovo con la panna, 2 cucchiai di succo e la scorza grattugiata di limone, il formaggio, sale e pepe. Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella con i peperoni, versarvi l'uovo sbattuto con la panna e mescolare.
Note:
Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
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