RICETTE
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TORTA RUSTICA ZIA MARIA
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: MOZZARELLA |
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
300 G .... Farina 100 G .... Burro 1 .... Uovo 1 Cucchiaio .... Zucchero .... Latte .... Per Il Ripieno: 200 G .... Mozzarella 150 G .... Prosciutto Cotto 100 G .... Mortadella 2 Cucchiai .... Formaggio Grattugiato 2 .... Uova 1 Tazza .... Besciamella |
Preparazione: |
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi l'uovo, aggiungete un cucchiaio di zucchero, il burro ammorbidito e il latte quanto ne basta per impastare. Lavorate velocemente, la pasta che deve riuscire morbida. In una ciotola sbattete le uova, unite il formaggio grattugiato, la mozzarella a dadini, il prosciutto e la mortadella tagliati a striscioline e poi a quadretti. Amalgamate bene. Mettete da parte una piccola porzione di pasta per fare la grata finale, tirate a sfoglia il resto e foderatevi una teglia facendola risalire verso i bordi. Mettete il ripieno, pareggiatelo delicatamente aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Sopra coprite con un velo di besciamella abbastanza liquida. Con la pasta tenuta da parte fate la grata come si fa con le crostate e spennellatela con il latte. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per tre quarti d'ora. Servite tiepida questa torta dal gusto raffinato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
