RICETTE
RISO E LUGANEGA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LUGANEGA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Salsiccia Fresca Tipo Luganega
200 G .... Riso
100 Cl .... Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
1 .... Sedano
1 .... Cipolla
1 Bicchiere .... Vino Bianco
Abbondante .... Formaggio Grana
40 G .... Burro
Preparazione:
Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente. Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.\r\nAggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.
Note:
-
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