RICETTE
MESCIUA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI SECCHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Chicchi Di Grano Tenero
200 G .... Ceci Secchi
200 G .... Fagioli Secchi
.... Sale
.... Pepe
.... Prezzemolo Tritato
Poco .... Olio D'oliva
Preparazione:
Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi. Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d'oliva.
Note:
Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia.
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