RICETTE
MEZZI ZITI CON LE SARDE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SARDE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Mezzi Ziti Spezzati
350 G .... Sarde Freschissime
1 Cucchiaio .... Uvetta Sultanina
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
2 Spicchi .... Aglio
1 Cucchiaio .... Pangrattato
.... Sale Marino
Preparazione:
épulire e lavare le sarde; ammorbidire l'uva passa in acqua tiepida. Far dorare l'aglio nell'olio; unirvi le sarde e quindi il vino; far evaporare, aggiustare di sale e unire l'uvetta scolata e 1 cucchiaio di pangrattato, mescolare e tenere in caldo. Frattanto cuocere la pasta e unirla alle sarde, amalgamare e servire.
Note:
-
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