RICETTE
MINESTRA AI FIORI DI ZUCCHINE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Zucchine
300 G .... Fiori Di Zucchine
120 G .... Pasta Tipo Ditalini
30 G .... Burro
1 .... Cipolla
1 .... Carota
.... Sedano
150 Cl .... Brodo
Poco .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In una pentola scaldate 30 g di burro e poco olio, rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungete le zucchine a dadini piccoli e i fiori (cui avete tolto il peduncolo centrale) a striscioline, lasciate insaporire 2 minuti e versate il brodo caldo. Portate a bollore e cuocete la pastina tipo ditalini. Regolate sale e pepe. Servite con il formaggio grattugiato.
Note:
-
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