RICETTE
MINESTRA AL GERME DI GRANO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GERME DI GRANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 G .... Germe Di Grano
50 G .... Fagioli Toscanelli Secchi
100 Cl .... Brodo
1 .... Cipolla
1 Costa .... Sedano
2 .... Pomodori Maturi
1 Mazzetto .... Basilico
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais.
Note:
-
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