RICETTE
MINESTRA ALL'ORTOLANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARNE DI MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Carne Di Manzo
2 .... Carote
2 .... Patate
2 Coste .... Sedano
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
150 Cl .... Brodo
.... Burro
Poca .... Farina
.... Sale
.... Crostini Di Pane
Preparazione:
Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate. Tagliare a dadini la carne. Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire. Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo. Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora. Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda.
Note:
-
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