RICETTE
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MINESTRA BOLOGNESE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: FAGIOLI BORLOTTI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
450 G .... Fagioli Borlotti 1 .... Patata Media 50 G .... Pomodori Pelati 1 Spicchio .... Aglio .... Prezzemolo 1/2 .... Cipolla 1 .... Carota .... Sedano 1 .... Dado .... Rosmarino 30 G .... Pancetta 100 G .... Pasta Tipo Pasta All'uovo .... Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Lessare i fagioli in 150 cl di acqua con un sacchettino di garza contenente cipolla, carota e sedano a pezzetti. Eliminare il sacchetto e unire la patata a dadini e il dado. Cuocere ancora per 45 minuti e passare il tutto. Preparare un sugo con aglio, pelati, sale, olio, pancetta, rosmarino e prezzemolo. Unirlo al passato di fagioli, cuocervi la pasta e servire con il parmigiano e poco olio crudo. |
Note: |
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |