RICETTE
MINESTRA CON I PORRI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PORRI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Porri
2 .... Patate
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
150 Cl .... Brodo
160 G .... Pasta Tipo Pastina
2 .... Pomodori
.... Sedano
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
20 G .... Burro
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
Preparazione:
Mondare i porri, lavarli e affettarli; sbucciare e lavare le patate, poi tagliarle a dadini. Tritare cipolla e aglio sbucciati e farli appassire in 1 casseruola con 3 cucchiai d'olio e 20 g di burro; unirvi i porri e le patate e far rosolare per 10 minuti. Unire il sedano lavato e affettato e i pomodori scottati e tritati. Cuocere 5 minuti, poi bagnare con 150 cl di brodo, salare e cuocere 45 minuti infine unire la pasta, lasciarla cuocere e servire con il grana grattugiato.
Note:
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