RICETTE
MINESTRA CON NOCCIOLINE DI CARNE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Vitello Tritato
1 .... Tuorlo D'uovo
1 Fetta .... Prosciutto Cotto
50 G .... Formaggio Grattugiato
.... Mollica Di Pane
150 Cl .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.
Note:
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