RICETTE
MINESTRA CON VERDURE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAROTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Carota Grande
2 .... Zucchine
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Cipolla
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Burro
3 .... Pomodori Perini
125 Cl .... Brodo Di Dado
120 G .... Pasta Tipo Capelli D'angelo
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
Preparazione:
Mondare la carota, le zucchine, l'aglio e la cipolla; tagliare le prime a julienne. Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio. Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori, unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po'; bagnare con il brodo, salare e cuocere 12 minuti. Dopodichè unire la pasta spezzettata e finire di cuocere. Servire calda, con il grana.
Note:
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