RICETTE
MINESTRA D'ORZO CON ZUCCA E CARCIOFI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ORZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Orzo
300 G .... Zucca
4 .... Carciofi
1/2 .... Limone
1 .... Patata
1 .... Cipolla
.... Prezzemolo Tritato
150 Cl .... Brodo Vegetale
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale Marino
Preparazione:
Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.
Note:
-
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