RICETTE
MINESTRA DI CAROTE E PISELLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAROTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Carote
200 G .... Piselli In Scatola
1/2 .... Cipolla
20 G .... Pancetta
.... Prezzemolo
200 G .... Pasta Tipo Pastina
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Noce .... Burro
1 Presa .... Sale
Preparazione:
Tritare la pancetta con la cipolla e il prezzemolo. Mettere il trito in 1 casseruola con 2 cucchiai d'olio e 1 noce di burro, far soffriggere a fuoco lento per qualche minuto. Unire quindi le carote lavate e tagliate a dadini, 100 cl d'acqua, 1 presa di sale e cuocere con coperchio per 30 minuti. A questo punto unire i piselli scolati del liquido di conservazione e la pasta. Portare a cottura e servire la minestra ben calda.
Note:
-
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